Hing Kee Bakuteh (121 Jalan Kepong)
「Hing Kee Bakuteh」は、マレーシアの国民食・バクテーの名店として長年親しまれる一軒。大通り沿いに4軒連なる店舗は開放的な雰囲気で、ランチタイムには地元客で賑わいます。看板のバクテースープは、漢方の香りを抑えたまろやかで優しい甘みが特徴。ドライタイプはスパイシーで濃厚な味わいに仕上げられ、力強い一皿に。対照的な2つの味わいを楽しめるのが魅力です。
クアラルンプール郊外
マレーシア料理
友人 / グループ家族お一人さま
Sin Kiew Yee Shin Kee Beef Noodles
「Sin Kiew Yee Shin Kee Beef Noodles」は、1949年に屋台から始まった老舗の牛肉麺専門店。スープ仕立てか、香り豊かなソースで和えたドライタイプから選べます。麺は平打ちのリボンライスヌードル、ビーフン、コシのある客家麺の3種類。プリプリのビーフミートボールや牛スライス、厚切りで柔らかな牛ハチノスなど具材も多彩で、自家製チリソースとの相性も抜群です。
クアラルンプール中心部マレーシア料理友人 / グループ家族お一人さま
Foong Lian
「Foong Lian」は、1986年創業の炭火クレイポットライスの老舗。ベテランのシェフが2種類の米を使い分け、火加減を細かく調整することで、毎回完璧な一壺に仕上げます。豚肉と肝臓ソーセージの旨味が米に染みる腊味、塩漬け魚と鶏もも肉のトッピングも人気。スープや、カリッと揚げた湯葉巻きのスナックなどサイドメニューも充実し、ローカルに長く愛される一軒です。
クアラルンプール中心部中華料理友人 / グループ家族
Wong Mei Kee
「Wong Mei Kee」は、1日数時間のみ営業する、ローストポーク「シウヨク」専門の屋台。パリパリのクラックリングスキンとジューシーな肉質が評判で、街中から食通が集まります。オーブンから取り出されるのはちょうど正午。豚の香ばしい皮と脂のバランス、そして丁寧に仕上げられた赤身のコントラストが絶妙で、一度食べたら忘れられない味わい。早めに並ぶのが正解です。
クアラルンプール中心部中華料理友人 / グループ家族
Sek Yuen
「Sek Yuen」は、1948年創業のクアラルンプールの広東料理の老舗。現在は同じ通りに3軒の店舗を構え、席によってレトロで趣ある空間か、モダンで明るい雰囲気かを味わえます。看板料理は琵琶鴨（ピパダック）。絶妙な味付けと締まった肉質、パリッと香ばしい皮が魅力。八宝鴨や子豚の丸焼きなどの看板料理は2日前の予約が必要ですが、味わう価値のあるスペシャリテです。
クアラルンプール中心部中華料理友人 / グループ家族
Nam Heong Chicken Rice (City Centre)
「Nam Heong Chicken Rice」は、1938年創業のハイナンチキンライスの名店。選べるのは「ベジファーム」の引き締まった赤身系と、脂がのった柔らかな放し飼い系の2種類の鶏肉。どちらも看板のチキンライスとして長年愛されてきました。パリッと焼けた皮と赤身・脂身が層になった叉焼焼肉も人気。シャキッとした食感のイポー産もやしを添えれば、ローカルらしい完成形の一皿に。
クアラルンプール中心部マレーシア料理友人 / グループ家族お一人さま
Hai Kah Lang (Taman Cheras)
「Hai Kah Lang」は、常に行列ができる海鮮麺の人気店。オーナーは近隣で海鮮屋台も経営しており、毎日最も新鮮な食材が届きます。魚・貝類から好きな具材を選び、8種類の麺と5種類のスープを自由に組み合わせられるのが魅力。メニューに迷ったら、ミックス海鮮ヌードルや、ミルクを加えた魚の頭入りヌードルスープなど人気の定番を試すのがおすすめ。シェアして楽しむのも良い一軒です。
クアラルンプール郊外中華料理友人 / グループ家族
Sao Nam
「Sao Nam」は、黄色の外観とカラフルなインテリアが目を引くベトナム料理店。ベトナム人チームが本国各地の名物料理を再現し、一部にはフランスの影響を感じられる一皿も。看板のフォーボー（牛肉麺）は10時間以上煮込んだスープが深い旨味を放ちます。マンゴスチンとエビのサラダは、甘酸っぱい果実とプリッとしたエビのコントラストが印象的。楽しい雰囲気で味わうベトナム料理。
クアラルンプール中心部その他友人 / グループカップル / デート
Lai Foong Lala Noodles
「Lai Foong Lala Noodles」は、10年前に屋台から始まり、今ではにぎやかな角地の2階建てに拡大した人気店。天井には赤い提灯、壁にはそろばんなど中国の古道具が飾られ、レトロな空気感に包まれています。「Lala」はマレー語でアサリのこと。生姜と中国黄酒が香る豊かな味わいのララ・ビーフンとエビ入りの麺は必食。ボリュームもたっぷりで満足感があります。
クアラルンプール中心部中華料理友人 / グループ家族
Ah Hei Bak Kut Teh
「Ah Hei Bak Kut Teh」は、創業30年の老舗バクテー店。毎朝5時から仕込む自家製スープは16種類の漢方ハーブを使用し、やや濃い色合いながら香り高く滋味深い一椀に仕上がります。スペアリブ以外にも、ハチノスやモツ、バラ肉など部位を選べるのが嬉しいポイント。土鍋で供される薬膳風味のスープに、きのこや湯葉の追加もおすすめ。魚や野菜のサイドディッシュも充実しています。
クアラルンプール中心部マレーシア料理友人 / グループ家族お一人さま
Coast by Kayra
「Coast by Kayra」は、人気店Kayraの姉妹店で、海をテーマにしたターコイズのアクセントが印象的な空間。「シー・トゥ・プレート」を信条に、地元の小規模漁師や農家から仕入れた食材で、ケーララ料理を現代的に再構築します。家族のレシピを受け継ぐケーララ・フィッシュカレーは必食の一皿。青マンゴーとヨーグルトが酸味とコクを添える、奥深い味わい。ナンを添えてソースを余さず味わって。
クアラルンプール中心部インド料理接待 / ビジネス友人 / グループカップル / デート
Congkak (Bukit Bintang)
「Congkak」は、マレーシアの伝統的なボードゲームにちなんだ店名を持つ、ジャラン・ベレミの住宅街に佇むレストラン。観光客には珍しく、地元民にはおなじみの、マレーシアのアイデンティティを体現する料理が並びます。看板メニューはナシ・アンベン。一皿で辛・甘・旨が複雑に混ざり合い、サンバルを添えて楽しめる構成。サイズが選べるので、人数に合わせて注文できます。
クアラルンプール中心部マレーシア料理友人 / グループカップル / デート家族
De. Wan 1958 (Taman U Thant)
「De. Wan 1958」は、マレーシアの名物シェフ・Chef Wanの店として知られる華やかな一軒。明るく活気ある店内で、トロピカルな味わいの料理を存分に楽しめます。前菜には、サクサクのエビの頬肉にケラブ・ライムドレッシングと隠し味の魚醤を合わせたポメロサラダを。メインには好みのソースと合わせるBBQの「バカルバカル」がおすすめ。ポーションもたっぷりでシェアに最適です。
クアラルンプール郊外マレーシア料理
Lama
「Lama」は、オーナーのアンティークコレクションを展示する博物館兼レストラン。父娘で営む2階建ての一軒家で、シェアして楽しむ家庭的なニョニャ料理が中心です。看板料理のパイティーは、カリッとしたタルト型の生地に、細切り野菜・フライドオニオン・エビを自家製チリソースで和えて詰めた一品。パンダン・レモングラス茶はおかわり自由で、スパイスの余韻を爽やかに締めてくれます。
クアラルンプール郊外プラナカン料理友人 / グループカップル / デート家族
Bibik’s Kitchen
「Bibik's Kitchen」は、プラナカン家庭料理を代々受け継ぐ一軒。「Bibik（ビビック）」は年配のプラナカン女性への敬称で、店内は伝統的なニョニャ模様に彩られています。メニューは他の店より辛さ控えめで、初めての人にも親しみやすい味。3サイズから選べる「ジュフーチャー」（ヤムビーンとイカの細切り炒め）や、揚げたての「ロバ」（五香粉入り豚肉ロール）が看板料理です。
ペナンプラナカン料理友人 / グループカップル / デート家族
Ravi’s Famous Apom Manis
「Ravi's Famous Apom Manis」は、1920年創業のアポム専門屋台。炭火の壺で一枚ずつ焼き上げるクレープは、外はカリッと中はふんわりした独特の食感が魅力です。他店よりもふっくらしてココナッツの香りが豊かな一枚は、地元の朝食として長年愛されてきた味。午前9時半ごろには売り切れることが多いので、訪れるなら早起きして味わうのがおすすめです。
ペナンマレーシア料理友人 / グループ家族お一人さま
Thara
「Thara」は、15年以上の経験を持つタイ人シェフが腕を振るう本格タイ料理店。落ち着いたグリーンを基調とした広々とした空間で、新鮮な魚介を使ったトムヤムスープの数々を堪能できます。見逃せないのはミアンカム。生のベテルリーフで具材と甘いソースを包んで食べる前菜は、爽やかな香りと複雑な味わいが印象的です。リーズナブルな価格と食べ応えのある量も魅力。
ペナンその他友人 / グループカップル / デート
Ah Boy Koay Teow Th’ng
「Ah Boy Koay Teow Th'ng」は、二代目が受け継ぐ家族経営の麺専門店。鶏と豚骨から丁寧に取った出汁のスープは優しく澄んだ味わいで、生姜の香りがほんのり効いたコシのあるスジ団子が絶品です。スープもしくは汁なしから選べる柔軟さも嬉しいポイント。もやしと煮込んだチキンを添えた一皿も、あっさりとした味わいが人気を集めています。
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