Ming Qin Charcoal Duck Egg Char Koay Teow

「Ming Qin Charcoal Duck Egg Char Koay Teow」は、20年以上にわたり愛されるローカルの名店。炭火で炒めるチャークイティオは、ダックエッグを使うことでコクが増し、香ばしい“ワックヘイ”が際立ちます。シンプルな店構えながら週末は夜遅くまで賑わう人気ぶり。前菜のタコの湯引きや、半熟卵のトッピングもおすすめで、奥深い味わいを楽しめる一皿です。