マレーシア料理 - MALAYGOHAN

Tanglin (Bukit Damansara)

Domu — Fri, 01 May 2026 11:25:51 +0000

「Tanglin」は、1948年創業の家族経営店で、現在は二代目が運営する2階建ての看板ナシレマッの店。家族のレシピで受け継がれた絶妙な一皿は、ソトン（イカ）、ダギン（牛肉）、アヤムゴレン（フライドチキン）と組み合わせて楽しめます。ココナッツミルクの絶妙な配合で炊かれた香り豊かなライスと、程よい辛さのサンバル・トゥミスが魅力。イートインでもテイクアウトでも長い行列は必至。価格も良心的で量もたっぷりです。

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Dancing Fish

Domu — Fri, 01 May 2026 10:58:02 +0000

「Dancing Fish」は、ショッピングモールの3階にある、マレー・インドネシア料理をローカルなアイデンティティと共に提供する一軒。看板料理の「踊る魚」は、サクサクの衣と柔らかい身が絶妙なコントラストを生み出します。トッピング、サンバル、ソースのバリエーションも豊富。炭火で焼き上げる魚のまるごと焼き、バーベキューチキン、リブ、ビーフなど、地元文化に根差したクラシックな料理も揃います。

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Air Itam Duck Rice

Domu — Fri, 01 May 2026 09:09:06 +0000

「Air Itam Duck Rice」は、ペナンで数あるローストダック店の中でも、特に柔らかい煮込み鴨の味わい深さで際立つ一軒。醤油、八角、シナモンの香りが染み込んだ鴨肉は、しっとりしつつも深い旨味を放ちます。豚バラの煮込みや豚モツ、煮卵、豆腐なども提供され、鴨以外のメニューも楽しめる一軒。地元客に長年親しまれる安定の味わいです。

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Air Itam Sister Curry Mee

Domu — Fri, 01 May 2026 09:06:59 +0000

「Air Itam Sister Curry Mee」は、市場内に佇むペナン風カレーミーの手頃な一軒。炭火で仕上げた麺に、スパイスとチリペースト、ココナッツミルクのバランスが絶妙なスープを合わせた一杯は、長年愛される味わい。豆腐パフとコウイカがコントラストのある食感を加え、満足度の高い一品に仕上がっています。ペナンの日常に根付いたローカルフードの真髄を味わえる一軒。

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Pitt Street Koay Teow Soup

Domu — Fri, 01 May 2026 08:59:37 +0000

「Pitt Street Koay Teow Soup」は、60年以上にわたりペナンっ子に愛される魚団子麺の名店。現在の場所に移転したのは2009年。自家製の魚団子は、風味豊かなウミウナギの身を使い、毎日店内で仕込まれ、豚骨スープと見事に調和します。注文は「豚肉と魚団子の追加」で、平たい豚団子と共に、たっぷりの揚げニンニクをトッピングするのが定番。自家製ケーキやタルトで締めるのも良い選択です。

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888 Hokkien Mee

Domu — Fri, 01 May 2026 08:38:41 +0000

「888 Hokkien Mee」は、30年にわたり福建麺を提供してきた小さな店。美しい赤い色合いと、甘みのある濃厚な旨味が詰まった海老スープが魅力です。具材のバリエーションも豊富で、煮込み豚スペアリブやローストポークを追加すれば、食感のコントラストも楽しめます。シンプルでコクのある一杯は、何度でも食べたくなる味わい深さが魅力です。

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Fatty Loh Chicken Rice

Domu — Fri, 01 May 2026 08:36:49 +0000

「Fatty Loh Chicken Rice」は、三代目が腕を振るうハイナンチキンライスの名店。看板の鶏肉は、もちっとした皮としっとりとした滑らかな肉質が魅力で、ハーフまたはレギュラーサイズから選べます。他の東南アジア料理も楽しめるメニュー構成で、長年地元に愛される親しみやすい一軒。シンプルながら丁寧な仕事が光る、ペナンらしい一皿を味わえます。

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Jit Seng Hong Kong Roasted Duck Rice

Domu — Fri, 01 May 2026 08:31:03 +0000

「Jit Seng Hong Kong Roasted Duck Rice」は、大規模レストランで腕を磨いたシェフオーナーが独立して開いた一軒。1日たった3時間の営業ながら、行列ができる人気店です。看板は深い赤褐色の皮が美しいローストダック。ジューシーな肉質が魅力で、広東風ローストポークベリーやチャーシューもサイドとして外せません。開店前から並ぶのが賢明です。

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Fook Cheow Cafe

Domu — Fri, 01 May 2026 08:24:33 +0000

「Fook Cheow Cafe」は、街角に佇む看板の目立たない小さな食堂。しかし地元民に熱烈に愛され、30年近く朝食時間帯のみ営業する希少な一軒です。看板料理はクイティオ・タン。魚団子、揚げニンニク、鶏の細切り、レタスを盛った米麺スープで、鶏と豚骨から丁寧に取った出汁が絶品。ペナンのローカルな朝食を気取らず味わえる、飾らない魅力が光ります。

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Goh Thew Chik Hainan Chicken Rice

Domu — Fri, 01 May 2026 08:20:12 +0000

「Goh Thew Chik Hainan Chicken Rice」は、70年以上の歴史を持つハイナンチキンライスの老舗。看板のハイナン風茹で鶏だけでなく、鶏油で炊いたご飯に添えるグリルチキンも人気です。自家製のタンギーなチリソースが、しっとりジューシーな鶏肉の旨味を引き立て、濃厚な味わいを程よく締めてくれます。長年地元に愛されるペナンの定番店として親しまれています。

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