クアラルンプール中心部 - MALAYGOHAN

Ushi

Domu — Fri, 01 May 2026 11:07:59 +0000

「Ushi」は、黒の優雅な曲線が印象的な入口から、12席のカウンターがオープンキッチンを囲む親密な空間へと誘う一軒。一流店で長年経験を積んだシェフが、尾崎牛を主役にしたおまかせ懐石コースを展開します。ウニを添えた牛のたたき、備長炭で焼き上げて自然な旨味を引き立てる牛肉料理など、柔らかく霜降りの美味しさを堪能できます。日本酒の種類も豊富で、事前予約を強くおすすめします。

The post Ushi first appeared on MALAYGOHAN.

Dancing Fish

Domu — Fri, 01 May 2026 10:58:02 +0000

「Dancing Fish」は、ショッピングモールの3階にある、マレー・インドネシア料理をローカルなアイデンティティと共に提供する一軒。看板料理の「踊る魚」は、サクサクの衣と柔らかい身が絶妙なコントラストを生み出します。トッピング、サンバル、ソースのバリエーションも豊富。炭火で焼き上げる魚のまるごと焼き、バーベキューチキン、リブ、ビーフなど、地元文化に根差したクラシックな料理も揃います。

The post Dancing Fish first appeared on MALAYGOHAN.

Entier

Domu — Fri, 01 May 2026 10:53:49 +0000

「Entier」は、高層ホテルの最上階にあり、ミニマリストな空間と息をのむ都市景観が、カジュアルな優雅さを体現する一軒。ヨーロッパの名門キッチンで腕を磨いた日本人シェフが、フランス料理に繊細な日本の要素を織り交ぜます。アラカルトとシェフズ・デギュスタシオンから選択可能。四半期ごとにメニューが変わりますが、店内でドライエイジングされたビーフは定番の必食料理です。

The post Entier first appeared on MALAYGOHAN.

Sushi Taka

Domu — Fri, 01 May 2026 10:31:54 +0000

「Sushi Taka」は、2016年から名門ホテル内で、日本から空輸される最も新鮮で旬の魚を使った本格寿司を提供するアップマーケット店。日本人シェフは寿司米まで新潟の特定の町から取り寄せるなど、細部へのこだわりが光ります。10貫の握り、前菜、刺身が楽しめるおまかせメニューでシェフの世界観を存分に堪能できるのがおすすめ。日本酒好きには充実した酒リストも必見です。

The post Sushi Taka first appeared on MALAYGOHAN.

The Brasserie

Domu — Fri, 01 May 2026 10:27:49 +0000

「The Brasserie」は、ヨーロッパとアジアの名店で経験を積んだシェフが、地中海とアジアの影響を融合した現代フランス料理を提供する一軒。どの皿も視覚的にも味わい的にも楽しませてくれます。牛肉・フォアグラ・鶏ムースを層にしてバター生地に包み込んだ「Pithivier de Louise」は、2人分にぴったりの看板料理。アラカルトやベジタリアンオプションのほか、5〜7品のテイスティングメニューも用意されています。

The post The Brasserie first appeared on MALAYGOHAN.

Sushi Ori

Domu — Fri, 01 May 2026 10:25:32 +0000

「Sushi Ori」は、大通りから一歩入った場所にある、寿司セットとおまかせで地元に知られる一軒。マレーシアに10年以上暮らす日本人シェフ・Oriが2019年に開いた本格派。季節の食材は日本から週3回配送され、秋田産の米に独自配合の酢を加えた寿司飯が絶妙です。カウンター席は限られているため、パーソナルなおまかせ体験には早めの予約が必須。個室も用意されています。

The post Sushi Ori first appeared on MALAYGOHAN.

Teochew Lao Er

Domu — Fri, 01 May 2026 10:23:19 +0000

「Teochew Lao Er」は、1984年に屋台から始まり、2011年に三代目がレストランをオープン。プドゥ地区でその名を知られる潮州料理の名店です。伝統的な潮州料理にローカルな味覚を取り入れた工夫が光り、看板のスパイス醤油に漬け込んだ肉料理は大人気。盛り合わせプレートで楽しむのがおすすめ。マナガツオやサバを使った潮州粥、伝統菓子クエも評判です。

The post Teochew Lao Er first appeared on MALAYGOHAN.

Bōl

Domu — Fri, 01 May 2026 10:21:08 +0000

「Bōl」は、幼少期から一緒に料理を楽しんできたシンガポール出身のシェフオーナーKian Liewと、ホテルデザイナーのパートナーPatrickが2022年に開いた一軒。すでに多くの常連を獲得しています。メニューはすべてセットで、完全季節メニューとヴィーガンメニューを含む複数のコースを用意。シンガポールとマレーシアのひねりを加えたニョニャ料理を中心に、ハーブとスパイスを巧みに使い、豊かな味わいを生み出しています。

The post Bōl first appeared on MALAYGOHAN.

Café Café

Domu — Fri, 01 May 2026 10:19:01 +0000

「Café Café」は、フランスで修業を積んだ2人の地元シェフが創業した、街の静かな一角に佇む一軒。コンテンポラリーなパリジャン・シックと伝統的なフランスの荘厳さが融合した内装は、ロマンチックなディナーにぴったり。アラカルトとセットメニューには、フォアグラ、エスカルゴ、鴨コンフィなどクラシックな料理が並びます。鴨足コンフィのカリッとした皮としっとりとした肉は絶品です。

The post Café Café first appeared on MALAYGOHAN.

Marble 8

Domu — Fri, 01 May 2026 10:15:42 +0000

「Marble 8」は、複数のエレベーターを乗り継ぐ必要のある高層階にありますが、到着すればその価値を実感できる一軒。ツインタワーを前景にした壮大なスカイラインを背景に、オーストラリア産ハラール認証和牛とアンガス牛を堪能できます。プレミアム部位はドライエイジングまたはウェットエイジングで最低21日間熟成させ、深い旨味と柔らかな食感に仕上げ、完璧な焼き加減で供される贅沢な一皿です。

The post Marble 8 first appeared on MALAYGOHAN.