Shanghai Restaurant

「Shanghai Restaurant」は、1999年創業、2021年に改装されて明るくモダンな内装に生まれ変わった一軒。ベテランのシェフが伝統的な上海料理を丁寧に手掛け、看板の小籠包はスープがたっぷり包まれた薄皮と、繊細にひだを付けた美しい造形が絶品。挽き肉と漬け野菜を炒めた幅広の春雨は力強いウォックヘイを纏い、塩漬けからし菜は塩味の旨味が印象的な一皿に仕上がっています。